トレーサビリティ

レスブリッジ工場には、生産の履歴をたどることのできる、カスタマイズされたトレーサビリティシステムがあります。豚は生産者毎に順番に処理されると同時に、枝肉は加工エリアに入る時にバーコードを使って識別されます。これらのバーコードは、製品をカートンに詰める工程まで一貫してモニタリングが行われます。これによりレスブリッジ工場では、製品カートンを生産者レベルまで戻って生産履歴の追跡を可能としております。